Alcachofas Navarrete
Es una receta que se ha hecho en mi casa toda la vida y, para ser honrados, no las he tomado así en ningún otro sitio.
La receta que hago ahora lleva jamón picadito ( mi madre decía que la receta familiar era así) pero en mi infancia la preparaban sin jamón, supongo que porque eran los años 50 y no estaba la economía para despilfarros
Alcachofas Navarrete
Es una receta que se ha hecho en mi casa toda la vida y, para ser honrados, no las he tomado así en ningún otro sitio.
La receta que hago ahora lleva jamón picadito ( mi madre decía que la receta familiar era así) pero en mi infancia la preparaban sin jamón, supongo que porque eran los años 50 y no estaba la economía para despilfarros
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos el tallo y las puntas de la alcachofa y la presionamos boca abajo la sobre la tabla para separar un poco las hojas
- 2
Las colocamos boca arriba en una cazuela y les ponemos sal, pimienta blanca y un buen chorrean de aceite
- 3
Sobre cada alcachofa colocamos una cucharada de picadillo de jamón (optativo)
- 4
Añadimos un vaso de agua caliente al fondo de la cazuela. Tapamos bien y dejamos hacer a fuego suave unos 90 minutos (dependerá del tamaño y del tipo de alcachofa) si es necesario, añadid un poco más de agua caliente. Probad con una de las hojas de fuera para ver si ya están listas y servid
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