Arroz con alcachofas

Name: Arroz con alcachofas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr. Alcachofas, (yo las compro congeladas); 70 gr. Pimiento verde; 100 gr. Jamón en tacos; 100 gr. Arroz; 70 gr. Cebolla; 1 Diente ajo; 25 gr. Aceite de oliva; Hebras de azafrán; 1 Pizca colorante alimentario; 1/2 Pastilla caldo de verduras; 800 gr. Agua

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

200 gr.Alcachofas, (yo las compro congeladas)
70 gr.Pimiento verde
100 gr.Jamón en tacos
100 gr.Arroz
70 gr.Cebolla
1 Dienteajo
25 gr.Aceite de oliva
Hebras de azafrán
1 Pizcacolorante alimentario
1/2 Pastillacaldo de verduras
800 gr.Agua

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En una sartén ponemos el aceite, el pimiento, la cebolla, la zanahoria y el ajo cortados en cuadraditos y las alcachofas cortadas en 4 partes. Sofreímos durante, 4 minutos.
2

Incorporamos el jamón y el arroz y sofreímos, 3 minutos, fuego medio/alto.
3

Añadimos la medía pastilla de caldo, las hebras de azafrán, la pizca de colorante y el agua. Mezclamos y a fuego medio/alto dejamos cocer durante 15 minutos (sin removerlo durante este tiempo), hasta que veamos que el caldo se a consumido casi en su totalidad apagamos y dejamos reposar unos minutos antes de servir.
4

🤗Buen provecho 🤗