Asamos el pimiento rojo y la berenjena durante 45 minutos a 180 grados. Cuando esté lo pelamos y troceamos.

En un bol mezclamos el yogur y los huevos. Añadimos el pimiento y la berenjena troceados, el queso feta desmenuzado, las 5 lonchas de jamón troceadas y el queso emmental rallado (medio paquete aproximadamente). Lo mezclamos todo y lo colocamos sobre la masa brise colocada en una fuente o molde.

Introducimos el molde en el horno durante 45 minutos, que los bordes de la masa se vean dorados.

Apenas utilizo sal en esta receta ya que el queso feta ya es salado y además lleva jamón.