Limpiamos los choclos y los rallamos, también podemos pelarlos con un cuchillo y los metemos en la licuadora hasta que nos queda un jugo de choclo, le podemos agregar un chorrito de agua para que sea manipulable.
picamos la cebolla y el pimiento en brunoise y reservamos.
hervimos el zapallo o calabacín o lo que tengamos para utilizar y lo pisamos en puré sin mucho condimento ya que luego condimentaremos en la preparación. También podemos pasarlo por la licuadora.

En una olla con un poco de aceite sofreímos la cebolla y el pimiento hasta que transparenten.

Agregamos el choclo rallado o triturado con un poco de agua para que comience la cocción

Una vez que el choclo está cocido y al dente esta listo agregamos el zapallo o calabaza o lo que sea que hayamos elegido para nuestra preparación y revolvemos hasta integrar todo.

En un plato hondo, con abundante queso fresco que derrita bien servimos nuestra humita ya lista y podemos acompañar con un exelente vino tinto y disfrutar!