Hervimos el kale, escurrimos bien, lo cortamos muy pequeño (eliminando los tallos más grandes que quedan duros) y reservamos

Ponemos en una sartén el ajo cortado en láminas junto con el jamón serrano y sofreímos con el mismo aceite que suelta el jamón

Añadimos a la sartén el kale y los piñones y salpimentamos

Añadimos el arroz y lo mantenemos junto con todos los ingredientes durante dos minutos aproximadamente

Mientras ponemos en una batidora de vaso: la Botellita de leche, medio litro de agua, sal, pimienta, nuez moscada y el queso de cabra. Y batimos durante 3 o 4 minutos

Echamos al arroz un vaso del líquido que hemos preparado en la batidora y dejamos que hierva

Como se vaya consumiendo el líquido vamos añadiendo más, poco a poco, hasta tener el arroz listo

Y ya tenemos nuestro risotto, espero que os guste 😋😋😋😋