Lavar el arroz en agua fría hasta que el agua salga limpia (para que suelte parte del almidón) y reservar.

Poner una cazuela a calentar con la leche, la piel del limón o naranja, el bote de leche condensada, la esencia de vainilla, las ramas de canela y la pizca de sal a fuego medio hasta que hierva, en este punto añadimos el arroz y se deja a fuego lento unos 20' o 25' removiendo de vez en cuando y sobre todo los últimos minutos para que no se pegue.

Cuando lleve los 20' minutos se prueba para ver si está hecho y como está de dulzor. Cuando veamos que esta cocido se retira del fuego.

Quitamos la cascara del limón o naranja, las ramitas de canela y se deja reposar unos minutos.

Repartimos en los recipientes elegidos y espolvoreamos la canela.

Espero que lo disfrutéis.