Escabeche de pollo

Name: Escabeche de pollo
Cuisine: peruanas
Ingredients: 03 presas pollo; 02 papas o camote cocidos; 1/4 kilo arroz; 01 cebolla grande; 01 ají escabeche; 01 cda ajo; 01 cda orégano tostado; 03 cDa vinagre; 01 cda pimienta; 01 cda cominos; 01 cda ají amarillo licuado; 100 grms aceituna (opcional); 02 huevo cocidos; 02 cda ají panca; al gusto Aceite; Sazonador a gusto; Sal a gusto

Milagros Marin @marin389

Perla-callao

Escabeche de pollo

Milagros Marin @marin389

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

03 presaspollo
02papas o camote cocidos
1/4 kiloarroz
01cebolla grande
01ají escabeche
01 cdaajo
01 cdaorégano tostado
03 cDavinagre
01 cdapimienta
01 cdacominos
01 cdaají amarillo licuado
100 grmsaceituna (opcional)
02huevo cocidos
02 cdaají panca
al gustoAceite
Sazonador a gusto
Sal a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Lavar y sazonar las presas con sal, comimos y pimienta...en una sartén ponemos el aceite y sofreír las presas.
2

Hacemos un encurtido...Cortar las cebollas en tiras gruesas (como para lomo) cortar también el ají escabeche en tiritas largas ponemos en un bol y agregamos el vinagre el orégano, cominos y pimienta, remover y reposar unos 15 minutos.
3

Luego...en una olla con el mismo aceite que sofreímos las presas sofreír el encurtidos de la cebolla que se fría un poco luego agregar los ajo, pimienta, comino, ají panca, ají amarillo remover y dejar cocer unos 2 minutos
4

Luego agregar las presas y cocinar unos 10 a 15 mints más y listo para emplatar y servirnos