Torrijas con leche condensada al horno
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Precalentamos el horno a 250C•. Mezclamos la leche condensada, el agua la raspadura de limón, una pizca de canela molida y los huevos batidos en un bol grande. Remojamos bien en esta mezcla el pan cortado en rebanadas de unos 2cm. más o menos hasta que se empapen bien del líquido. Colocamos en la bandeja del horno papel encerado y ponemos sobre el, el pan ya remojado con cuidado de no romperlo. En la posición grill, el tiempo de horneado es hasta que lo veamos dorado.
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Una vez se haya tostado un poco el pan de nuestras torrijas, le damos la vuelta y las colocamos por el otro lado para que también cojan color. De nuevo con mucho cuidado de no romperlas, podemos ayudarnos de dos tenedores para no quemarnos. Para terminar espolvoreamos el resto de la canela y el azúcar por los dos lados de las rebanadas y dejamos enfriar.
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Buen provecho.
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