Cocer en un cazo con agua el arroz basmati, colarlo con un colador y reservar.

Mientras se hace el arroz, en una sartén grande hacemos la zanahoria + el ajo, todo bien picado, con un chorrito de aceite de oliva + una pizca de sal.

Cuando esté doradito, añadimos el romero + el perejil fresco y removemos hasta que el perejil se poche un poco.

Añadimos el arroz que teníamos reservado en el colador + una pizca de cúrcuma. Lo mezclamos todo bien, dejamos al fuego un par de minutos y listo!! ;)