Limpiamos las alcachofas y lo que nos quede lo partimos a la mitad. Lo vamos añadiendo en un bowl con agua fría y un chorrín de zumo de limón para que no se oxiden. No echar mucho zumo de limón que sino cogen mucho sabor. Reservamos.

En una cazuela echamos un chorro de aceite de oliva virgen extra junto con los 2 dientes de ajo picaditos y lo sofreímos.

Añadimos la maicena o la harina, la media pastilla de caldo de carne, la pimienta, el azafrán y lo mezclamos todo bien con la ayuda de una espátula o cuchara.

Escurrimos las alcachofas y las añadimos a la cazuela junto con la cerveza a fuego medio durante unos quince minutos removiendo de vez en cuando.

Añadimos el bacon ahumado y lo cocinamos otros 8 o 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Lo ponemos en una fuente y ¡ya estarán listas para comer! 😋