Ensalada de Pollo, Aguacate y Kiwi con vinagreta de Fresas

Una elaborada, completa y variada ensalada gourmet de pollo y brotes verdes con un toque frutal como el aguacate y el kiwi aderezada con una suave vinagreta de fresas y mostaza cremosa de Dijon
#vegetal
Ensalada de Pollo, Aguacate y Kiwi con vinagreta de Fresas
Una elaborada, completa y variada ensalada gourmet de pollo y brotes verdes con un toque frutal como el aguacate y el kiwi aderezada con una suave vinagreta de fresas y mostaza cremosa de Dijon
#vegetal
Paso a paso
- 1
En primer lugar tenemos que macerar los fresones con zumo de limón, crema bálsamica de Módena, miel y azúcar moreno para obtener un jarabe que nos servirá de base para hacer la vinagreta. Para ello limpiamos y cortamos los fresones en trozos pequeños y les añadiremos los ingredientes
- 2
Una vez que ya tenemos los fresones preparados los metemos en la nevera durante un par de horas mínimo. Yo las dejo 24 horas macerándose en la nevera. Transcurrido ese tiempo, veremos como obtenemos un sirope que nos servirá de base para hacer la vinagreta
- 3
Procedemos a preparar la pechuga de pollo. Para ello la cortaremos en tiras gruesas y la ponemos a hervir en un cazo con caldo de pollo, una vez que ya la tengamos hervida la reservamos y dejamos que se enfríe
- 4
En un bol añadimos el aceite de oliva virgen extra
- 5
A continuación añadimos el sirope de fresas y lo mezclamos con la mostaza hasta que esta se diluya al máximo
- 6
Añadiremos 2 cucharadas soperas de la crema bálsamica de módena y 2 cucharadas soperas de miel de abejas. Mezclamos bien y diluimos lo más que podamos hasta obtener una textura espesa pero fluida, que la vinagreta no nos quede muy líquida
- 7
Añadimos un pellizco de sal al gusto y un chorrito de limón junto con unos cuantos trozos de fresón. Probamos, rectificamos al gusto y reservamos la vinagreta poniéndola en el refrigerador
- 8
Procedemos a preparar la escalada de brotes tiernos. Para ello los ponemos en una ensaladera
- 9
Cortamos y preparamos el aguacate en dados. Lo añadimos a la ensalada
- 10
Cortamos y preparamos el kiwi al igual que el aguacate y lo añadimos también a la ensalada
- 11
Le añadiremos un toque de color con una zanahoria, nos ayudamos con un pelador cortando la en tiras y picando con cuchillo para obtener pequeñas lascas de zanahoria.
- 12
Añadiremos la pechuga de pollo que teníamos reservada a la ensalada, la cortamos en dados pequeños. Mezclaremos bien todos los ingredientes con cuidado y añadiremos sal al gusto.
- 13
Procedemos a servir la ensalada con la vinagreta a parte para que cada comensal se sirva al gusto
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
Ensalada de pollo con fresas
Una ensalada súper rica con una mezcla de sabores y texturas fantástica. Con el queso fresco sin sal Keos de @quesogarciabaquero ha quedado de maravilla hoy_cocina_lisson (Pilar) -
-
Ensalada de pollo crujiente, aguacate y cherrys
Buenas noches familia virtual. Aquí os traigo una de mis últimas creaciones. En este caso se trata de una ensalada completa muy sana y fresquita. He decidido hacer la pechuga rebozada al horno para reducir la cantidad de grasa y al estar empanada le da ese toque crujiente que para mi gusto combina muy bien con los cherrys. ¡Espero que os guste! Cristina💁🏻♀️ -
Ensalada de Pollo, Aguacate, Champiñones y Piña
Una ensalada muy refrescante a partir del aprovechamiento de las carcasas del pollo cuando hacemos caldo. Yo suelo comprar el pollo entero y lo despiezo aprovechando sus piezas según lo que quiera cocinar. Si no tenemos carcasas se puede hacer con la pechuga#cocinadeaprovechamiento#pollo Johnny LIZARD -
-
Ensalada de pollo y aguacate
Las ensaladas, es un plato que hago todos los dias y en algunas ocasiones voy probando nuevas ensaladas con nuevos sabores. Espero que os guste carme castillo -
Ensalada de pollo con arándanos
Una rica ensalada de hojas verdes variadas, pechuga de pollo a la parrilla, manzana verde, apio, nuez y arándanos aliñada con una vinagreta balsámica Maggie -
-
Ensalada de pollo, aguacate y nueces
Una ensalada muy completa, que te sirve como plato único.En casa de nuestras preferidas de hace un montón de años. Arantxabrujilla @arantxabrujilla -
Ensalada de pollo con vinagreta de miel
Ensalada con sabor agridulce que me encanta. Fácil de hacer y muy rica.#cocinadeverano#detemporadaeconómica Gabriela Armas -
Ensalada de pollo con aguacate y manzana
¿Has cocinado un pollo asado y te ha sobrado una pechuga? No te preocupes, aquí tienes una idea fantástica para aprovecharla: una gustosa ensalada de pollo con aguacate y manzana. Muy sencilla de hacer y rapidísima, en 20 minutos la tendrás a punto para comer, esta receta está tan rica y queda tan vistosa que conquistará el paladar de toda tu familia, tanto de los mayores como de los más pequeños. Cristina Salinas -
Ensalada de pollo y aguacte
Este plato es súper fácil y rápido de preparar y es una excelente opción para el almuerzo o la cena. Liz Corzo Fabian -
Ensalada de pollo, aguacate, pepino y papaya
Este mes estoy intentando tomar menos hidratos de carbono y experimentando con distintos tipos de ensalada y platos de verdura. Ayer hice para cenar esta ensalada de pollo y nos encantó. Al usar cilantro y lima tenía un aire al ceviche, la hierbabuena le dio un frescor de verano y las guindillas le dio un toque picante. ¡¡Muy rica!! Aquí la tenéis #ensaladapollo #cenadeverano #ensaladas Becky -
Ensalada de pollo con melón
#ElGordoDeCookpadLlevaba todo el día pensando en el pollo que tenía sobrante en la nevera y me súper apetecía algo fresco , sano y rápido . ChikiTiki -
Ensalada de pollo, quinoa y pomelo rosa
Una buena ensalada, completa y estupenda. Una receta que siempre apetecerá.Adecuada para una cena si la acompañamos con un surtido de quesos y unas uvas. No se necesitará nada más. Cuqui Bastida -
-
Ensalada de pollo y canónigos con aguacate
Es tiempo de ensaladas yo suelo comer ensaladas todo el año. Esta es una ensalada muy completa con pollo, canónigos, aguacate, queso y frutos secos.No acostumrto a aliñar las ensaladas con salsas y a esta simplemente le he puesto aove, sal y glasé de vinagre Pedro Ximénez.#revistacookpad carme castillo -
-
Ensalada de pollo y melocotón
Hoy os traigo un plato sabroso y saludable, con fruta de temporada.#ensaladas #cocinasana#porunmundomejor #misión3#ingredientesdetemporada#melocotones#menúsemanal Encar -
Ensalada de pollo
Otra receta de ensalada más para comer sano y rico, esta vez con pollo y mostaza. Inés Ramírez -
Ensalada de pollo con mayonesa de aguacate y limón
Receta sabrosa y ligerita, que se hace rapidito.#cocinadeverano Arianne -
-
Ensalada de pollo
Me gusta tener a mano pollo cocido simplemente con unos ajos, cebolla, laurel y sal para utilizarlo sobre todo en las cenas; es una manera de rebajar calorías y comer sano, equilibrado y rico....hay un montón de maneras de combinarlo, y luego el caldo lo aprovecho para hacer una exquisita sopa. Mayte Fuentes Garcia -
-
Más recetas
Comentarios