Batir los huevos, agregar los 50 gramos de azúcar y se sigue batiendo, agregar la esencia de vainilla y seguir batiendo (total 5 minutos aproximadamente) luego incorporar la harina tamizada de a poco revolviendo suavemente y por último la miel.

Enmantecar una placa de aproximadamente 30×50 poner papel manteca, enmantecar otra vez y enharinar

Volcar la preparación y Cocinar en horno precalentado a 200ºC por aproximadamente 5 minutos.

Dejar enfriar.
Rellenar untando el pionono con una capa de dulce de leche y enrollar poco a poco