Crema de Auyama (Calabaza o Zapallo)

Name: Crema de Auyama (Calabaza o Zapallo)
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 250 grs auyama con concha sin semillas picada en cuadritos; 1 cebolla mediana; 8 dientes ajo; 2 ramitas cilantro; 3 tazas caldo de res o pollo; 3 cucharadas aceite; al gusto Sal

Irene Coello @cook_12369014

Caracas - Venezuela

Esta es una de las primeras comidas de mi bebé.

Es súper sencilla, rápida y económica.

Esta es una de las primeras comidas de mi bebé.

Es súper sencilla, rápida y económica.

Crema de Auyama (Calabaza o Zapallo)

Irene Coello @cook_12369014

Caracas - Venezuela

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Es súper sencilla, rápida y económica.

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Ingredientes

250 grsauyama con concha sin semillas picada en cuadritos
1cebolla mediana
8 dientesajo
2 ramitascilantro
3 tazascaldo de res o pollo
3 cucharadasaceite
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

1

Sofría en aceite los dientes de ajo machacados y la cebolla picada en julianas en una olla. No deje que se quemen!!!
2

Agregue los cubos de auyama y revuelva con el sofrito. Le dejamos la concha para que no se desmorone la auyama y también porque esta es rica en nutrientes.
3

Agregue el caldo
4

Agregue sal al gusto y las ramitas de cilantro picaditas.
5

Deje hervir hasta que la auyama ablande
6

Deje reposar un poco para bajar la temperatura y lucúe.
7

Sirva en un platito hondo con una ramita de cilantro de decoración y buen provecho!! (A mi me gusta ponerle queso par médano o algún queso blanco fresco en cubitos)