Primero preparamos la boloñesa.(usad la receta que más os guste, yo hice esta) Ponemos en una olla baja las verduras picaditas en un par o tres cucharadas de aceite. Sazonamos y ponemos la cayena, si no te gusta el picante pues no.

Cuando caramelicen añadimos la carne picada y sazonada previamente. Para desglasar usamos un chorrito de vino blanco. Ahora añadimos el tomate y corregimos la acidez con miel o azúcar. Cocinamos hasta que tome la textura de lava. Espolvorea orégano

Calentamos agua salada y cuando hierva echamos los ñoquis. En el momento que floten los apartamos a un escurridor. Luego los salteamos en abundante mantequilla a la que le hemos puesto pimienta y orégano.

Sirve como en la foto o pon los ñoquis sobre la salsa de tomate. 😍 Listo.