Cheesecake de maracuyá
Paso a paso
- 1
Picar las galletas con la mano y triturar hasta obtener una especie de harina.
- 2
Derretir la mantequilla, esperar a que se enfríe y agregar a las galletas. Mezclar con la mano hasta obtener una masa uniforme.
- 3
Agregar esta masa en un molde y distribuir la mezcla hasta que quede lo más uniforme posible alrededor del molde. Apretar la masa con el dedo o con otro utensilio. Recomiendo una cuchara grande o una cuchara de madera
- 4
Disolver un sobre de gelatina sin sabor en un vaso o taza con 200 ml de agua fría revolviendo por 5 min aprox. Luego meterlo al microondas por 1 min.
- 5
Batir el queso philadelphia con la leche condensada, cuando esté bien mezclado, agregar el jugo de maracuyá sin pepas, volver a mezclar hasta que se integren todos los ingredientes y por último 200 ml de gelatina sin sabor.
- 6
Verter la mezcla sobre el molde con la masa de galletas y dejar en el refrigerador por 2 horas aprox.
- 7
En una olla, poner la taza de jugo de maracuyá y el azúcar, poner a calentar hasta que se disuelva completamente el azúcar, disolvemos la gelatina sin sabor en 150 ml de agua revolviendo por 5 min y llevando al microondas por 1 min, dejar enfriar y agregar sobre la mezcla. Volver a refrigerar hasta que se solidifique.
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