Preparación de la salsa: se coloca en la licuadora el chile el agua, la sal, la cebolla y se revuelve.

En una olla se derrite la mantequilla y se colocan las tortillas por 15 segundo de cada lado, en ese mismo sartén se coloca la salsa tortillas se les pone el pollo y se hacen tacos, se meten a la salsa.

Para emplatar se colocan los tacos en el recipiente y se le coloca el quesillo o queso Oaxaca y se cubre con papel aluminio por 5 minutos, se le agrega más salsa y los complementos al gusto.