Mezclar bien la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema homogénea. Agregarle la clara y la vainilla.

Cernir la harina y la sal. Añadirla a la preparación anterior formando una masa que se pueda trabajar con la manga.

Colocar la masa en la manga con puntero rizado y darles formas circular, forma de S, forma de U o las que se le ocurra siempre destacando que la forma y el tamaño deben ser muy delicados.

Cocinar en un horno precalentado a 170º o 180º durante 15 minutos o hasta que estén cocidas pero no doradas. Dejarlas hasta el día siguiente, de ser posible para rellenarlas. Se unen de a dos con dulce de leche. Se terminan de decorar con hilitos de chocolate blanco y negro.