Precalentamos el horno a 180 grados

Limpiamos bien las patatas y les hacemos unos cortes sin llegar al final

Salpimentamos por dentro de los cortes

Machacamos en un mortero los dientes de ajo y el perejil. Echamos un buen chorro de AOVE, mezclamos todo y lo vamos echando con una cucharita por dentro de los cortes de las patatas

Metemos en el horno con calor arriba y abajo durante una hora (el tiempo es aproximado y depende del horno y del tamaño de la patata)

Sofreímos unos dados de bacon. Sacamos las patatas del horno y los echamos por encima

Disfrutamos mucho! Que aproveche!