Empezamos encendiendo la plancha. Añadimos un poco de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, marcamos la merluza cortada a rodajas condimentandola con un poco de sal.

Echo esto, la llevamos a una bandeja para el horno y la mantenemos en caliente.

Lavamos los espárragos y nos deshacemos de su parte dura. Entonces, los vamos haciendo a la plancha.

Mientras picamos muy finamente el ajo y el perejil. Lo disponemos en el mortero y le añadimos un poco de aceite de oliva.

Una vez echos los espárragos, retiramos y presentamos la merluza con los espárragos. Regamos con el aceite con el ajo y el perejil picado y le espolvoreamos un poco de pimentón dulce.