Hacemos el caramelo derritiendo el azúcar y un poquito de manteca, cuando toma color marrón y no tiene pelotas de azúcar sin desintegrar ya estará listo. Echar sobre nuestro molde y conservar.

Lavar, pelar y cortar las manzanas en rodajas. Lo mas prolijas posibles ya que serán parte de la presentación. Colocarlas sobre el caramelo que tenemos en el molde y reservar.

Para la masa tamizamos el harina junto con el azúcar (se pone poca porque las manzanas y el caramelo ya le dan la suficiente dulzura) agregamos los huevos y batimos un poco, luego trabajamos con las manos para integrar todo, una vez lista estiramos y la colocamos sobre las manzanas cubriendo bien hasta los bordes. Fuego mínimo y desmoldar en caliente.