Poner las mandarinas en una olla con agua fría, llevar a hervor y cocinar por 2 horas, cuidando de que el agua no se evapore por completo, si es necesario, rellenar. Colar las mandarinas, dejar enfriar y sacarle las pepas cortando la mandarina por la mitad.

Precalentar el horno a 160°C, engrasar y enharinar un molde redondo de 22 cms de diámetro.

Procesar las mandarinas en una procesadora o mini pymer, hasta molerlas pero no tanto.

Batir los huevos con batidor manual, agregar el azúcar. Luego la harina de almendra y los polvos de hornear. Mezclar muy bien y finalmente agregar las mandarinas previamente molidas.

Poner la mezcla en el molde y hornear durante una hora aprox o hasta que se meta un palillo y salga limpio.

Si es que la superficie del queque se empieza a dorar mucho, taparlo con alusa foile en el horno.

Para el glaseado mezclamos bien el jugo de mandarina con el azúcar, y dependiendo de cuán líquido lo queramos, le vamos agregando el agua hasta que quede de la consistencia que queramos. Lo esparcimos sobre el queque, esperamos a que endurezca el glaseado y, ¡A comer!