Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Enmantecar un molde de 20 cm de diámetro. En un bol o cuenco mezcle las cerezas, los cítricos, el azúcar, la ralladura y la pimienta de Jamaica. Reservar para más tarde
- 2
Tamizar la harina y la sal en un bol o cuenco. Añadir la levadura seca, agregar la leche, el huevo, y las cdas de manteca y amasar hasta que esté todo unido.
- 3
Coloque la masa en una superficie enharinada y amásela 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Formar una bola, ponerla en un bol, taparla y dejarla reposar hasta que eleve en un lugar templado entre 60 minutos y 90 minutos o hasta que haya duplicado su volumen.
- 4
Golpee la masa ligeramente durante 1 minuto y extiéndela para formar un rectángulo de 25 por 30 cm. Untarla con la manteca y repartir la mezcla de fruta por encima.
- 5
Enróllela comenzando por el lado largo, cortarla en 8 rebanadas y ponerlas en el molde. Taparla y dejarla fermentar en un lugar templado hasta que hayan duplicado su volumen. Caliente el horno a 190 °C.
- 6
Pintar las rebanadas con la leche y hornearlas entre 25 a 30 minutos hasta que estén firmes y doradas. Deje que se enfríen sobre una rejilla. Separe los espirales y a disfrutar de su rico sabor.
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