Hacemos un puchero de garbanzos ligero de grasa (pollo y morcillo es suficiente) y con sus verduras. Dejamos enfriar.

En un bol grande ponemos los garbanzos y le añadimos el resto de los ingredientes picaditos.

Añadimos la carne limpia y picadita, corregimos de sal y listo para servir.

Para la salsa utilizamos mayonesa de bote de la marca que más nos guste y le añadimos para que quede más ligera, unas cucharadas del caldo del cocido, un poco de mostaza, unas gotas de vinagre no muy fuerte y un poco de cilantro picadito. La servimos aparte en una salsera.

Los ingredientes añadidos a los garbanzos pueden variar según gustos, lo mismo que el sabor de la mayonesa.

Como se puede ver, tiene un montón de variantes y sugerencias que la pueden mejorar. Gracias.