Primero limpiamos los boquerones yo les quito la cabeza primero después las tripas y la espina y se queda limpio pata comer directamente

Después mezclamos el vinagre con los ajos sin la piel y cortados y le añadimos el pimentón y metemos los boquerones los dejamos 5 horas marinando aunque yo los dejo toda la noche

Una vez pasado el tiempo los saco y los seco con papel de cocina después los paso por la harina y los frio y ya están listos