Empezamos cociendo las borrajas en abundante agua por el margen de un cuarto de hora. Una vez cocidas, escurrimos y reservamos su caldo.

Echamos un pelin de aceite de oliva en una cazuela y vamos haciendo los dos dientes de ajo pelados y laminados a fuego medio.

Una vez vayan a empezar a dorarse, le añadiremos la harina y removemos bien. damos unas vueltas y seguidamente le añadiremos un chorreón de vino blanco.

Dejamos rehogar y le añadiremos las almejas junto con dos o tres tazas del caldo de su cocción. Una vez empiece a hervir, añadimos el arroz.

Dejamos hacer unos veinte minutos y pasado el tiempo, rectificamos de sal y le añadimos las borrajas y le espolvoreamos el perejil picado. dejamos hacer un par de minutos mas y listo.