Picar la cebolla en doble ciselado (bien chiquito en cubos), picar el morrón en brunoise (bien chiquito), cortar los zapallitos en bastones y cortar el repollo y la zanahoria en fina juliana (tiras bien finas).

Rehogar en el aceite la cebolla, agregar el morrón y la zanahoria, más tarde agregar el zapallito y el repollo. Ir agregando un poco de agua para cocinar los vegetales.

Agregar sal y condimentos elegidos, aparte dorar la carne en un poquito de aceite y reservar.

Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo. Retirar los fideos e ir agregando la verdura y también la carne. Servir con queso rallado.