En una olla ponemos a sofreír una zanahoria, dos tomates y medio pimiento verde con un poco de aove cuando este listo, en el vaso de la batidora batimos y reservamos.

En la misma olla ponemos a sofreír a fuego fuerte el puerro muy picadito con un poco de aove, cuando coja color echas dos vasos de agua y la ternera en trozos ya enjuagada

Cuando esto hierva añades la salsa ya batida y todas las especias, bajas el fuego al mínimo, y lo dejas como 1 hora más o menos, tienes que ver que la salsa vaya espesando

Cuando esté a punto de terminar añades las aceitunas, las setas, almendras y guisantes.