En una sartén amplia con aove a fuego medio-alto, añadimos los ajos finamente cortados y dejamos que se doren un poco, luego incorporamos las alcachofas escurridas y dejamos unos minutos que se hagan bien.

En la misma sartén dejando las alcachofas en el centro ponemos las gambitas y le añadimos las especias (curry, pimienta, pimentón picante) y luego la sal y dejamos que se doren.

Yo añado a las alcachofas un chorrito pequeño de vinagre de Módena, me gusta el sabor que deja a las alcachofas y luego retiro todo para montar el plato.

En el plato pongo las alcachofas en el centro, las gambas alrededor y lo decoro con el jamón picado encima de las alcachofas y espolvoreo perejil picado.

Si tenéis un buen aceite de oliva virgen extra echar un chorrito en crudo, le da un toque muy rico.

Me gusto mucho esta receta y repetiré pronto, espero que os guste y que la disfrutéis.