Armar la mesa con todas las cantidades medidas y pesadas correctamente.. Recuerde que para que sea sin tacc deben utilizar productos correctamente señalizados por la anmat.. Y asegúrese que no haya riesgo de contaminación con productos con tacc.

En la procesadora o en un bowl profundo poner: la premezcla tamizada, la goma xántica, la sal, el azúcar y mezclar.

Agregar la manteca blanda hasta que se forme una arenilla que no se pegue.. (si les sirve yo la ablando en el microondas en dos pasadas de 30 seg al máximo)

Agregar el huevo y la esencia de vainilla y mantener mezclando hasta que se forme una masa uniforme.

Dejar enfriar por media hora en la heladera dentro de una bolsa o tapada por papel film.

Estirar con un palo de amasar y poner sobre la tartera.. En caso que se rompa la masa no se preocupen los pueden unir con las manos la manteca hace la masa bastante dócil y firme pueden ir agregando pedazos hasta lograr la cobertura total de la superficie de la tartera.

Enfriar nuevamente tapada por una bolsa o papel film por otros 30 min. Mientras tanto ir prendiendo el horno para ir precalentando.

Hornear 180*c por 20 minutos y desmoldar en frío para evitar que se quiebre.

Una vez fría y colocada en la bandeja que va a utilizar colocar el pote de dulce de leche dentro de la superficie de la masa. Yo con un pote de 400 quedó bien.. Pero va en su gusto por lo dulce..

Para la cobertura. En un bowl profundo colocar el azúcar y el coco y mezclar.. Luego agregar los huevos y unir todo y colocar la preparación sobre el dulce colocado en la tarta..

Llevar al horno a 150*c hasta ver que el coco esta dorado.