Poner la harina en la mesada y hacer un hueco y verter un poco de agua tibia y una mínima cantidad de grasa tibia y sal fina a gusto

Mezclar todo hasta hacer un bollo blando y firme y luego de enharinar la mesada, estirar con palote hasta dejarla bastante fina.

Con un molde circular de aproximadamente 15 cm empezamos a cortar lo futuro a rellenar.

Luego de tener todos los círculos de masa cortados vamos a preparar el relleno.

RELLENO: cortar muzzarella y jamón en cubitos muy chiquitos y ponerlos en un bowl y allí verter los 2 huevos batidos y la albahaca picada y revolver todo para que se mezcle bien.

Con una cuchara ponemos el relleno en medio de los círculos de masa. Mojamos los bordes con agua y doblados sobre si los círculos formando la empanada a freír.

En una sartén ponemos iguales cantidades de aceite y grasa refinada animal y dejamos calentar bien y luego vamos fritando las empanadas y listo...buen provecho!!!

Rinde 12 empanadas