Pastelitos de coco y chocolate sin azúcar (realfooding)

Name: Pastelitos de coco y chocolate sin azúcar (realfooding)
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 plátanos muy maduros; 50 g chocolate 99% cacao; 1 cucharadita aceite de coco; 65 g. Harina de avena; 2 huevos; 1 yogurt griego sin azúcar; 2 cucharaditas coco rallado; Chocolate 72% cacao para rellenar los pastelitos; 1/2 sobre levadura tipo Royal

Emma B. @cook_16652645

Castellón

Pastelitos de coco y chocolate sin azúcar (realfooding)

Emma B. @cook_16652645

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Ingredientes

3plátanos muy maduros
50 gchocolate 99% cacao
1 cucharaditaaceite de coco
65 g.Harina de avena
2huevos
1yogurt griego sin azúcar
2 cucharaditascoco rallado
Chocolate 72% cacao para rellenar los pastelitos
1/2 sobrelevadura tipo Royal

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Paso a paso

1

Poner en el vaso de la batidora o Thermomix, los plátanos pelados, la harina de avena, la levadura, el yogurt, el coco rallado y los huevos. Batir hasta que esté todo bien integrado.
2

En un cuenco, trocea el chocolate 99% con 1 cucharadita de aceite de coco y ponlo 1 minuto al microondas. Sacar y remover hasta que esté bien disuelto
3

Añadir el chocolate a la mezcla anterior y volver a batir.
4

Rellenar moldes de magdalenas casi hasta arriba, no van a subir mucho. En el centro poner unos trocitos de chocolate 72% cacao.
5

Espolvorear con coco rallado y meter 10-15 minutos al horno precalentado a 180 grados.
6

Se pueden tomar calientes como si fuese un coulant o fríos. Al enfriar, el chocolate del centro, se solidifica un poco pero igual queda buenísimo.