Salpimentamos la carne y la doramos en una sartén, con el aceite de oliva, sin llagar a hacerla del todo. La reservamos.

En ese mismo aceite y fuera del fuego, ponemos el comino en grano, el ajo molido y sal. Al fuego 25 segundos y sin dejar que se quemen añadimos la nata, el ketchup y el comino molido.

Meneamos con la paleta durante 5 minutos para que reduzca y se impregne de los aromas y sabores de las especias, sin dejar que se agarre.

Seguidamente sumergimos la carne en la salsa, reducimos a fuego medio, dos minutitos más y listo.

Si esta muy fuerte el fuego y veis que la nata aumenta y va a salirse, bajar el fuego.