En un bowl mezclar la semola, con la mantequilla derretida, los yogurt, los huevos, el azúcar y 50gr de coco (el resto se reserva para colocar por encima al final)

Vaciar la mezcla en un molde enmantequillado, marcar los cuadrados y meter al horno por 30min. a 150ºC

Preparar el almíbar, en una hoya colocar el agua, el azúcar y el jugo de limón a calentar hasta que se disuelva todo el azúcar (15min aprox.). Dejar enfriar.

Retirar del horno y cortar los cuadros de cada porción, vaciar el almíbar encima mientras siga caliente y esparcir el resto del coco rallado. dejar reposar hasta que se absorba el almíbar por completo.