Hacer un puré con el kilo de papas (solo agregarle sal) y dejar entibiar.

Poner el puré tibio (dejando un hueco en el medio) en una placa o simplemente arriba de la mesa. Agregarle los huevos y "mezclarlos con el puré"

Como último paso cortar la masa en varios trozos y hacer largas "lombrices". Cortar en cubos del tamaño que desees los ñoquis (ir espolvoreando harina para que no se peguen en la mesa).. Se le puede dar la forma pasándolos por un tenedor o si tenes la maderita de ñoquis mucho mejor..

COCCIÓN: en una olla con agua hervida cocinamos los ñoquis, una vez que suban retirarlos.. Tratar de hervirlos en 2 partes, si los ponen todos juntos y en una olla pequeña lo más probable es que se haga un mazacote.. Espero les guste y puedan contarme que tal les quedó!