Batimos el huevo. No le ponemos sal, porque la olivada y el queso ya llevan, quedaría muy fuerte.

Añadimos la cucharada de Olivada y el queso

Lo mezclamos muy bien. Hasta que quede homogéneo.

Ponemos el aceite a calentar en una sartén pequeña.

Una vez caliente y a fuego medio ponemos la mezcla y hacemos la tortilla al gusto (según lo cuajada que la prefiramos).