Le saqué la telita al hígado dejé Aparte, corto la cebolla en Rebanadas el Morrón en tiras los tomates en gajitos

Ponemos en una sartén grande un buen chorro de Aceite de oliva Echamos las cebollas rehogamos hasta que quede transparente

Luego agregar el morrón los tomates ajo perejil sal y los condimentos tapamos y cocinamos unos 10 minutos luego

Le Agregamos el hígado mezclamos bien y dejamos unos 5 minutos porqué si lo dejas más queda muy seco,

Pelo la papá la seco y la corto en Rodajas finas hago lo mismo con la calabaza pongo la plancha caliento le agrego un chorrito de Aceite cuando calentó

Pongo las papas y zapallo y cocino de Ambos lados hasta que quede cocinada y doraditos salamos y ya está