Vegetales al horno con crema y pesto

Name: Vegetales al horno con crema y pesto
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/4 zapallo grande; 1/4 calabaza grande; 3 papas medianas; 1 zucchini mediano; 1 tomate grande; 2 cebollas grandes; 1 morrón; 2 tallos apio; 2 zanahorias; 2 batatas; 2 ajos; 1 crema; Para el pesto; cantidad necesaria Perejil; cantidad necesaria Albahaca; cantidad necesaria ajo; cantidad necesaria Aceite de oliva; cantidad necesaria Sal; cantidad necesaria Pimienta

Valentina Celeste @cook_9094077

Argentina 🌎

Día 14, Pude acompañar con una ensalada bien liviana.

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Ingredientes

1/4zapallo grande
1/4calabaza grande
3papas medianas
1zucchini mediano
1tomate grande
2cebollas grandes
1morrón
2 tallosapio
2zanahorias
2batatas
2ajos
1crema
Para el pesto
cantidad necesariaPerejil
cantidad necesariaAlbahaca
cantidad necesariaajo
cantidad necesariaAceite de oliva
cantidad necesariaSal
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Paso a paso

1

Cortar todas los vegetales en cuatro o en el tamaño que más les guste, luego poner todo en un bol y poner aceite de oliva, sal, pimienta, orégano y romero y mezclar
2

Poner todo en dos fuentes y arriba volver a poner aceite de oliva, orégano y romero y llevar al horno.
3

Preparar el pesto, cortar el perejil muy pequeño e igual la albahaca y los ajos poner todo en un frasco y el aceite de oliva, salpimentar y listo.
4

En un tupper descargar la crema y 4 cucharadas de pesto, sal y mezclar todo luego dejar reposar en la heladera.
5

Ya antes de sacar los vegetales echar la crema por arriba y dejar unos minutos más al horno.
6

Luego servir y a disfrutar 👏🏽