Primer paso hervir en abundante agua el brócoli junto con la zanahoria. Una vez listo dejar reposar en un colador hasta que se enfríe un poco.

Mientras dejamos enfriar cortamos la cebolla y doramos un poco en sartén con un chorrito de aceite. Conservamos una vez listo.

Una vez frío.desarmamos el brócoli con un tenedor y cortamos la zanahoria en trocitos muy pequeños.

Mezclamos todos los ingredientes (brócoli, zanahoria y la cebolla) en un mismo recipiente, le agregamos sal a gusto, y pimienta si lo deseamos.. le agregamos los huevos y el pan rallado. Revolvemos nuevamente. La mezcla tiene que tener una consistencia pegajosa de no ser así le podes agregar otro huevo y revolver hasta que se disuelva.

Hacer las formas que más te guste y cocinar en sartén con poco aceite como para sellar (no freír).vuelta y vuelta..y listoo!!