Muffins de risotto
Divinos muffins que podés hacer con un risotto o arroz que te quedó! Fáciles y riquisimriquisimooos! Receta para agendar!
Les puse de nombre muffins, aunque son salados, porque los hice en molde de muffins!
Igual los podés hacer en cualquier molde, con otras cantidades !!! A probar y usar la imaginación!
...para el que no sabe que es el risotto acá va un resumen que saqué de Wikipedia:..
El risotto [riˈzɔtto] (variación de riso, ‘arroz’ en italiano) es una comida tradicional italiana realizada a base de arroz. Es uno de los modos más comunes de cocinar arroz en Italia. Es una comida originaria de la zona noroeste del país, concretamente del este de Piamonte, el oeste de Lombardía y de la zona de Verona, debido a la abundancia de arroz. Es uno de los pilares de la gastronomía norteña en general. El queso (usualmente parmesano) suele configurar habitualmente la seña característica del plato.
Tipos de risotto
Existen diferentes tipos de risotto, en función de los ingredientes que se incorporan al arroz. De esta forma, nos encontramos con algunos de los risottos más típicos, como los siguientes:
Risotto ai funghi: risotto de setas (porro, boleto anillado y champiñón). Suele llevar también cebolla y se cocina con leche (50 ml por cada 100 g).
Risotto alla milanese: risotto elaborado con azafrán (llamado así por ser típico de Milán).
Risotto al parmigiano: risotto elaborado con queso parmesano
Risotto al radicchio: risotto con ensalada lombarda.
Risotto alla zucca: risotto elaborado con calabaza.
Risotto alle zucchine: risotto con calabacín.
Risotto alla salsiccia: risotto elaborado con un tipo de chorizo italiano.
Risotto agli spinaci: risotto con espinacas.
Risotto ai frutti di mare: risotto con marisco.
Risotto alla asparagi: risotto elaborado con espárragos.
Risotto alla caprese: risotto elaborado con caprese.
Risotto alla carbonara: risotto elaborado con bacon
Risotto quattro formaggi: risotto elaborado con 4 tipos diferentes de quesos....)
Risotto Mío!!!!! El que siempre hago fácil y mas me gusta: con un salteado de cebolla, morrón rojo y arvejas!
Muffins de risotto
Divinos muffins que podés hacer con un risotto o arroz que te quedó! Fáciles y riquisimriquisimooos! Receta para agendar!
Les puse de nombre muffins, aunque son salados, porque los hice en molde de muffins!
Igual los podés hacer en cualquier molde, con otras cantidades !!! A probar y usar la imaginación!
...para el que no sabe que es el risotto acá va un resumen que saqué de Wikipedia:..
El risotto [riˈzɔtto] (variación de riso, ‘arroz’ en italiano) es una comida tradicional italiana realizada a base de arroz. Es uno de los modos más comunes de cocinar arroz en Italia. Es una comida originaria de la zona noroeste del país, concretamente del este de Piamonte, el oeste de Lombardía y de la zona de Verona, debido a la abundancia de arroz. Es uno de los pilares de la gastronomía norteña en general. El queso (usualmente parmesano) suele configurar habitualmente la seña característica del plato.
Tipos de risotto
Existen diferentes tipos de risotto, en función de los ingredientes que se incorporan al arroz. De esta forma, nos encontramos con algunos de los risottos más típicos, como los siguientes:
Risotto ai funghi: risotto de setas (porro, boleto anillado y champiñón). Suele llevar también cebolla y se cocina con leche (50 ml por cada 100 g).
Risotto alla milanese: risotto elaborado con azafrán (llamado así por ser típico de Milán).
Risotto al parmigiano: risotto elaborado con queso parmesano
Risotto al radicchio: risotto con ensalada lombarda.
Risotto alla zucca: risotto elaborado con calabaza.
Risotto alle zucchine: risotto con calabacín.
Risotto alla salsiccia: risotto elaborado con un tipo de chorizo italiano.
Risotto agli spinaci: risotto con espinacas.
Risotto ai frutti di mare: risotto con marisco.
Risotto alla asparagi: risotto elaborado con espárragos.
Risotto alla caprese: risotto elaborado con caprese.
Risotto alla carbonara: risotto elaborado con bacon
Risotto quattro formaggi: risotto elaborado con 4 tipos diferentes de quesos....)
Risotto Mío!!!!! El que siempre hago fácil y mas me gusta: con un salteado de cebolla, morrón rojo y arvejas!
Paso a paso
- 1
En un molde para muffins (compre uno en un bazar chino por $100), untarlo con aceite, luego espolvorear con harina (común), y en la base colocar una cucharadita de semillas. Esto previo, hace que se despeguen re fácil y rápido, salen geniales! [Si querés usar la técnica y hacerlo en un molde de budín ADELANTE!!, Sólo necesitaría más tiempo de horno]. Encender el horno así está precalentando, a temperatura media.
- 2
Picar el perejil fresco (opcional, si tenés, y si no pone lo que tengas). Pero recordarlo podes tener en una maceta siempre a mano es genial!
- 3
En un bol: poner el risotto o arroz cocido (frío, genial si te sobró de una comida, necesitas un plato hondo, si tenés más agregas un huevo demás).
- 4
Agregar 2 huevos frescos, perejil picado fresco (o el condimento que te guste), y 2 cucharadas de queso rayado. Sal y pimienta a gusto. (Yo le agregué ajo picado además porque me gusta).
- 5
Mezclar todo bien.
- 6
Poner con una cuchara la mezcla en los moldes (previamente enharinados paso 1). Y por encima un poquito de queso rayado.
- 7
Hornear a fuego medio 15" (puede ser más o menos según el calor de tu horno, controlalo).
- 8
Cuando veas que los bordes están doraditos, pone la bandeja abajo en el horno para gratinar 2 minutos (no más con cuidado). Quedan así:
- 9
Acompañar con una ensalada fresca. Por ejemplo zanahorias rayadas y brotes de semillas.
- 10
Presentar y disfrutar el plato!!! Muy recomendable para cenar liviano!!! Probalo y acordate de esta receta cuando hagas y te sobre arroz, y es una opción más sana a croquetas fritas que tienen muchas más calorías y además es más fácil siguiendo estos pasos!!
Recetas similares
-
Risotto de camarón 🍤
Nunca había hecho un risotto y me decidí hacer uno. Es muy rico este de camarón, así también deben de ser los demás con otros ingredientes.
-
Panquecitos de la Abuela Helia
La medida de un vaso al que se hace referencia en los ingredientes es de arroz,La cazuela en la que se pone a hacer los panquecitos no deben tener presión,Puede agregarle cualquier sabor a la masa que desee en mi caso fue canela, se le añade una cucharada del sabor que prefiera, es al gusto
-
Muffins pizza 🍕
Estaba haciendo unas pizzas y me quedó una recorteria de masa para pizza, jamón, chorizo y queso. Entonces me dije: por qué no inventar algo con esto. Y se me ocurrió hacer este tipo de muffins. La idea resultó genial y se puede hacer en cantidades, seguro que a los niños les encantará. #lococinonolotiro -
Hamburguesa fácil de picadillo MDM
Esta receta es para los cubanos que viven en la isla, pues todo cubano conoce este tipo de picadillo que venden en las carnicerías. Para los que no lo conocen, les explico: El picadillo MDM es una Mezcla de varias carnes Deshuesadas Mecánicamente que hace el gobierno para venderlo de forma normada a la población. -
-
Arroz carnívoro
Después de la vacuna del COVID no se puede comer ni carne roja ni mariscos así que es hora de experimentar otras cosas que nos den placer ...simplemente agarra lo que encuentres en el refrigerador y pónselo al arroz y cocínalo como de costumbre y verás que sale algo delicioso 🤤
-
Pastel de mango
El mango es una de las frutas más sabrosas que existen en Cuba en especial el mango de bizcochuelo famoso por su exquisita pulpa, dulce y carnosa.Hoy le traigo un rico pastel de mango y les invito a disfrutarlo.
-
Panetela con Huevo en Polvo
Esta receta está hecha en olla de presión, la medida de un vaso al que se hace referencia en los ingredientes es un vaso de arroz -
Canastitas de boniato rellenos
El boniato es un tubérculo que a mi modo de ver su consumo es versátil. Se me ocurrió hacerlo en forma de canastitas para rellenar; y al igual que los tostones de plátanos se pueden hacer diferentes tipos de rellenos, saben muy bien si lo rellenamos con una mezcla de pasta de atún con mayonesa, con una pasta de jamón y quesos, con vegetales... en fin, con lo que más les pueda apetecer
-
Panetela de chocolate
Aquí les dejo mi panetela de chocolate , rellena de crema de chocolate , cubierta con merengue italiano .. Espero que la disfruten
-
-
Frituras de cebolla y cebollinos
Necesitaba una guarnición para la cena, recordé los diferentes tipos de frituras que hacían en casa. -
Croquetas de pollo
Utilice los ingredientes que me gustan para mi croqueta. Tu puedes utilizar otros a tu gusto. -
¡¡Tortillas caseras rellenas de un salteado de pollo y verduras !!
Esta receta es muy sencilla, y todos los días quiero lanzar un mensaje para todas esas personas que no tengamos muchos recursos para tener una serie cantidad de productos , no se desmotiven , la creación de platos con pequeñas cosas lo hacen merecer la pena y lo que importa es darle sabor y sentido a tu vida y cocina ...
-
Cake de muñeca
Este fue el cake que le hice a mi sobrina nieta Carolina el día de su cumpleaños. Para hacerlo utilicé 3 moldes, uno rectangular y dos redondos de diferentes diámetros. Luego hube recortar las panetelas redondas hasta darle forma de campana. Las medidas que pondré de los ingredientes fue el total de materiales que utilicé para los tres moldes. -
Croquetas de masa de langosta
Habian quedado unas masitas de langosta de un enchilado que se había hecho el día anterior y para variar en la cena, hice estas croquetas, pero esta vez, empanizadas de manera diferente. Sigue la receta y veras.... -
Cheesecake sin horno a la Zuly
En donde vivo conseguir los ingredientes para hacer cheesecake sin horno es muy difícil así que nos reinventamos la receta. Al ser la nata un ingrediente muy importante parecía casi imposible lograr hacerlo hasta que hice nata casera 🤩🤩🤩 aquí les dejo la receta para hacerlo a de esta manera 😁
-
Arroz ¿napolitano?
Hice un arroz amarillo que quedó muy sabroso, para ello utilicé un caldo base de pollo que tenía, y abundante puré de tomate; para que fuera algo distinto, idee ponerle queso amarillo, que puse primero una capa de arroz, luego lazcas de queso y otra capa de arroz por encima más queso y lo llevé al horno -
Filete de Claria empanizado
La claria es un pez muy nutritivo que desde hace un tiempo ha aparecido en las comidas cubanas, aquí te brindo una forma muy rica de prepararla.
-
Aderezo cubano
El aderezo de verdad de cuba. No como los que hacen aquí que no sabe a nada igual al de allá.
ariday -
Arroz desglazado con cilantro cimarrón y ajo
Desglazar, es la técnica de agregar líquido como caldo o vino a un sartén caliente para aflojar y disolver la costras caramelizadas pegadas en el fondo. Por eso use una salsa que había quedado de una carne que cociné el día anterior y en vez de desglazar la usé para hacer un arroz que quedó muy bueno. Se le impregnó un gran sabor que no los comimos sin acompañar. #lococinonolotiro -
Omelette con empellas de cerdo
En la receta de fufú de plátano burro use las empellas. En esta les muestro más claro de dónde las obtengo. -
Filetes de pescado empanado con crema
Viendo que aún me quedaba un poco de crema de pimienta que había elaborado el día anterior para acompañar un pollo asado y queriendo reutilizarla, se me ocurrió hacer estas minutas de pescado -
Tostones rellenos
Hace unos días me invitaron a una cena y uno d elos platos era "tostones rellenos con camarones", me gustó tanto que intenté hacerlos, esta versión de mis tostones rellenos fue con carne picada de cerdo, le puse encima a algunos aceitunas y a otros queso. Voy a seguir probando la receta hasta que me queden muy bien, no obstante no quise dejar de demostrales esta versión mia. Creo que el fallo estuvo en el tamaño del corte inicial de los plátanos -
Fricasé de cerdo a la criolla
En otra ocasión compartí una receta de fricasé de cerdo, donde le había agregado hojas de menta y aceitunas negras. Esta vezb quiero hacer la receta de fricasé de cerdo recordando un poco a como se hacía, o al menos como recuerdo que la veía hacer, allá por los campos del oriente de mi país. Hay un una diferencia y es que allá , en el campo, los guajiros, como le dicen a los campesinos cubanos, la cocinan en fogones de leña y eso hace que las comidas sepan de manera espectacular. Yo, tratando de hacer un símil de ese sabor ahumado, le agreguè trozos de jamón ahumado y así le dí ese toque especial. -
Waffles caseros con levadura (belgas)
Los hice para un desayuno ligero. La verdad son fáciles de hacer y con una wafflera eléctrica los haces en 1 min.
-
Frittata
Esta es una receta de aprovechamiento me había quedado un poco de arroz blanco y quise probar hacer una variante de la famosa frittata un platillo de origen italiano.
-
Espaguetis al pesto
Un compañero de trabajo que es italiano, me regaló un pomo de salsa pesto y no dude en buscar una receta para hacer unos espaguetis. Esto es una delicia -
Dos de pollo al horno
Quería experimentar que tal saldría hacer bistec de pollo al horno, pero en esta ocasión con queso en el medio y un primer sellado al freirlo. -
Palotes de carne de pollo en salsa agridulce
La salsa agridulce es muy sabrosa y deliciosa para acompañar dferentes tipos de carnes. Hoy la presenté de esta manera, pero también se puede poner en un pozuelito aparte y tomar las carnes y untarlas en ella
Más recetas
Comentarios (3)