Cernir los 250g de harina y 150g de mantequilla y compactarlo.

Agregar un huevo y 1 tsp de vainilla, amasar hasta que se combinen los ingredientes luego envolver con papel film y guardar una hora en el congelador.

Pasada la hora sacar la masa y estirar con un rodillo espolvorear harina en la mesa de trabajo para facilitar estirarse cortar con los moldes de tartaleta meter al horno por 25min a 180⋅ c

Dejar enfriar para preparar la crema.

Ponemos a hervir la leche y los 65g de azúcar regular.

Ponemos en un bowl las tres yema de huevo la esencia de vainilla, la Maicena simple y el azúcar en polvo y lo batimos hasta que hierva la leche y lo vertemos en la leche y revolver hasta que espese.

Dejamos enfriar y ya cuando esté frío le aplicamos dos cucharadas a cada tartaleta y decoramos con las fresas al gusto, ya para terminar esparcir azúcar en polvo.