Paso a paso
- 1
Preparo la verdura que voy a usar. Picar los morrones, la cebolla blanca y la de verdeo con su hoja, los dientes de ajo bien chiquitos, la calabaza en bastones y el brócoli separo sus flores.
- 2
Limpiar la pechuga de cualquier resto de grasa y cortar en trozos medianos.
- 3
Colocar aceite de oliva o el que prefieran en una sartén y sofritar el ajo con las cebollas y morrones.
- 4
Una vez pronto retirar de la sartén y en ella misma agregar más aceite y cocinar la calabaza a la cual le agregué sal y pimentón. (consejo: cocinar al microondas unos 4 a 5 minutos la calabaza antes de colocar en la sartén).
- 5
Una vez cocida la calabaza retirar de la sartén y ahí mismo colocar aceite y los trozos de pechuga de pollo. Condimentar con sal, pimienta y curry suave. Cocinar muy bien.
- 6
Cuando el pollo este cocido retirar de la sartén y en ella misma volcar las flores de brócoli (a las cuales previamente cociné en microondas por 4 minutos). Agregar aceite si es necesario y sellar el brócoli.
- 7
Colocar todas las preparaciones en un bol grande o ensaladera y listo. Se puede comer frío o caliente. De ambas formas queda muy bien. Y al servir en el plato espolvorear semillas de sésamo a gusto.
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