Carpaccio de tomate corazón y remolacha con queso ahumado

Verano, tomates rojos y jugosos llenos de sabor y vitaminas. Es el momento de preparar platos que tengan este fruto como protagonista principal para aprovechar al máximo sus beneficios.
Carpaccio de tomate corazón y remolacha con queso ahumado
Verano, tomates rojos y jugosos llenos de sabor y vitaminas. Es el momento de preparar platos que tengan este fruto como protagonista principal para aprovechar al máximo sus beneficios.
Paso a paso
- 1
Lavar bien los tomates, el calabacín y las uvas. Con una mandolina, un rallador con hendiduras para hacer rajas muy finitas, o un cuchillo muy afilado, cortar los vegetales en rodajas muy finas.
- 2
Distribuir los ingredientes en una fuente redonda intercalando los ingredientes.
- 3
Quitar la cáscara del queso y hacer bastoncitos no muy finos.
- 4
Completar la fuente con el resto de los ingredientes y aderezar con sal, pimienta, aceite y limón.
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