En un bol batir el azúcar con los huevos para obtener una crema suave y de color blanco. Incorporar el jugo de los limones y la ralladura, batir de nuevo e incorporar la harina; mezclar bien y evitar que queden grumos. Colocar en moldes individuales previamente en mantecados.

Llevar al horno pre calentado a 180° y cocinar durante 30 min. Dejar enfriar y llevarlo a la heladera hasta que estén bien fríos.