Colocar en una cacerola un poco de aceite y freír la cebolla picada. Una vez dorada, colocar las papas cortadas en cubos. Freír bien hasta que doren y si fuese necesario agregar agua para que no se quemen ambos ingredientes.

Luego, agregamos los tomates. A continuación agregamos la sal y agua para que cocinen bien todos los ingredientes. Y así, forme una salsa bien espesa.

Mientras se cocina la salsa hacemos las albóndigas. En un bol colocamos la carne picada, sal, el huevo, un poco de provenzal mezclamos bien y agregamos pan rallado. Una vez integrado todos los ingredientes formamos las albóndigas y colocamos en un plato.

Ahora colocamos las albóndigas en la salsa y cocinamos a fuego medio por 20 minutos aproximadamente. Si fuese necesario agregamos agua.

Llegado la hora.. Probamos si esta a punto y servimos en un plato... Y... A disfrutar!!!! BUEN PROVECHO.