Hamburguesa de Portobello, al chipotle
₵♡Ϛ❘Ν₳ νΕ₲α₪Ⓐ✍. Salvador. @cook_Salvador
Un platillo vegetariano-vegano en el que la carne para hamburguesa es sustituido por el hongo portobello, y el resultado es una deliciosa hamburguesa gourmet. La receta original es del Chef Oropeza. Esta es una adaptación que no demerita a la original, la cual está preparada con romero, que en esta receta sustituí con perejil.
Hamburguesa de Portobello, al chipotle
Un platillo vegetariano-vegano en el que la carne para hamburguesa es sustituido por el hongo portobello, y el resultado es una deliciosa hamburguesa gourmet. La receta original es del Chef Oropeza. Esta es una adaptación que no demerita a la original, la cual está preparada con romero, que en esta receta sustituí con perejil.
Paso a paso
- 1
Marinar el hongo Portobello: Mezclar en un tazón aceite de oliva, vinagre balsámico, adobo de chile chipotle, perejil y cilantro picados, sal y pimienta. Poner los Portobello dentro del tazón, untar bien cada uno de los hongos. Reservar, durante 15 minutos mínimo, pero puede dejarse toda la noche, en el refrigerador.
- 2
Cocinar en el horno precalentado durante 5 minutos a 180 grados centígrados por un periodo de 20 minutos.
- 3
Calentar los panes a la plancha y untarlos con mayonesa vegetariana o vegana. Ver receta Mayonesa Vegana Casera o Veganesa.
- 4
Sobre la base del pan para hamburguesa, colocar el hongo, enseguida la lechuga, jitomate, pepino, cebolla y aguacate. Coronar con salsa catsup y un poco de mostaza.
- 5
Servir de inmediato, con papas a la francesa, horneadas.
- 6
Manera de desflemar la cebolla. Cortarla en aros, sobre los cuales se exprime jugo de limón y se le agrega sal, al gusto. Dejar 15 minutos, corroborar si ya está cocida, en caso contrario dejar unos minutos más. Lavar con agua potable.
- 7
En esta preparación usé salsa Big Mac para hamburguesa, de la cual ya publiqué la receta aparte.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ₵♡Ϛ❘Ν₳ νΕ₲α₪Ⓐ✍. Salvador. le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/903454
Recetas enlazadas
No soy chef. Soy vegetariano, aunque las recetas aquí expuestas, la mayoría sean veganas. Les comparto con mucho gusto estos guisado veganos. Se ven laboriosos y con muchos ingredientes, por la necesidad de aproximar el sabor a los guisos originales. Por eso en ocasiones les incorporo, sobretodo especies, que la receta carnívora, no lleva.
Leer más Recetas similares
-
Arroz blanco al perejil
Este arroz con perejil tiene un sabor espectacular. Es una buena opción para acompañar como guarnición o comer solo.
-
Revoltillo al ajillo y perejil
Para un buen desayuno, les propongo esta receta con huevos muy especial. La combinación del ajo y el perejil es muy efectiva. -
Croquetas de Pollo hechas con miga de pan
Esta receta la preparé pensando en mi bebé “Mis recetas” o sea mi hijo. Una opción más para variar el menú de los niños y a la vez motivarlos con algo nuevo, pues en varias ocasiones rechazan la comida que la mamá le tiene prevista. Cierta vez las preparé con harina, para él, quedaban un poco elásticas y se le hacía difícil masticar. Una amiga me ha dado la receta de cómo hacer croquetas con miga de pan, la hice y se nota la diferencia, queda un poco más suave. A continuación la comparto con ustedes.
-
Estofado de palomilla🥓
Es una copia de estofado de ternera del chef Martín Berasategui, a esta receta le agregue acelga y coll -
Hamburguesa fácil de picadillo MDM
Esta receta es para los cubanos que viven en la isla, pues todo cubano conoce este tipo de picadillo que venden en las carnicerías. Para los que no lo conocen, les explico: El picadillo MDM es una Mezcla de varias carnes Deshuesadas Mecánicamente que hace el gobierno para venderlo de forma normada a la población. -
Hamburguesa de picadillo de cerdo
Estas hamburguesas se hacen con el picadillo que dan en las bodegas de Cuba. Todo cubano sabe de cuál habló. De esta manera queda buenísimo -
Pan de nube
La receta original es para el horno, pero esta es mi opción si para el microondas 😮
-
Pastel de chocolate vegano
#dulces #pastel #vegano Es sorprendente lo suave y esponjoso que queda, y se mantiene firme sin huevos! Yo hice la 5ta parte de la receta y estuvo en 2 minutos en el microondas -
Base de tartaletas (Masa muerta)
Esto es una receta creada a partir de la receta original quedando un producto terminado con una exquisitez en sabor y textura una receta creada en la dulcería el zapatazo en Zapata C en la Habana Cuba
-
Berenjenas al gratín
En casa gusta mucho la berenjena, esta es una manera rápida y sabrosa de hacerla. Esta receta la hice en el horno micronda
-
Pescado asado al carbón
Esta es una buena variante para asar al carbón un pescado en días festivos -
Enchilado de camarones🍤
Esta es una receta que hicimos en familia para degustar todos con mucho amor y pasar tiempo juntos.
-
Espaguetis al pesto
Un compañero de trabajo que es italiano, me regaló un pomo de salsa pesto y no dude en buscar una receta para hacer unos espaguetis. Esto es una delicia -
Ratatouille
Esta es una receta francesa, es un espectáculo a la vista y al paladar, ummm, deliciosa, fácil y rápida de hacer; otra manera de comer vegetales y se puede hacer con otras combinaciones, la receta original permite hacer versiones y combinar otros ingredientes, carnes, pescados, mariscos... eso sí, los ingredientes infaltables son la berenjena, el aceite de oliva, el ajo, ajíes pimientos, tomate y las hierbas aromáticas, también se habla del calabacín, pero como aquí no tenemos lo sustituí por zanahorias -
Pollo a la pimienta en salsa emiglas
Esta receta, es una que preparaba en el restaurante donde trabajaba abajo les dejo el link
-
Filete de carpa china al sartén
Compré una carpa china y le saqué los filetes. Quise hacerla de esta manera y realmente quedó muy sabrosa. En esta ocasión use un condimento en polvo que se llama Ajo Plus (es una mezcla de ajo en polvo con hierbas aromáticas) -
Masa de cerdo frita
Esta receta la hice sin el paso a paso, la estaba haciendo sin intención de subirla pero al ver cómo estaba quedando, decidí guardarla pues el resultado es genial. A todos en la casa les gustó mucho. -
Pollo asado al carbón con filete de cerdo, papa y zanahoria
Para un día de los padres, esta receta es algo especial. Estuve pensando que hacer para homenajear a un padre y me salió está delicia. Queda bien jugosa y con un sabor sorprendente. #quepadre -
Langostas al horno
Está es una receta muy fácil y las langostas quedan bien jugosas y con buen sabor. -
Mix de Langosta y Camarón al ajillo
Esta receta la hice por el cumpleaños de mi amada esposa. Se la dedique a ella haciendo una combinación de dos cosas que le gustan mucho, el camarón y la langosta. -
Matajibaros de plátanos burros
Desde el siglo XIX se hacen los matajibaros en Cuba. Según cuentan, los Mambises (Guerreros cubanos) los hacían y los echaban en sus bolsos y les duraba varios días. Lo original es hacelo con plátanos machos, pero cuando no hay, tenemos que sustituir con los que tengamos a mano. Esta receta la aprendí con una amiga de la provincia de Las Tunas, Cuba, llamada Sílvia. -
Masas de cerdo fritas
Esta receta la fuí creando en pleno proceso. Realmente el resultado es genial -
Pan de maíz con sabor a trópico
El pan de maíz es un dulce que conocí siendo muy pequeña, creo que era el único postre que comía, no me gustaba otro. Mi tía Yeya, magnífica repostera, lo hacía y recuerdo que ella le ponía semillas de ajonjolí, como lo disfrutaba. Esta receta que publico hoy es una variación de aquella de mi niñez, es el pan de maíz como base pero con otros ingredientes, es por tanto mi receta :- )) -
Hamburguesa con queso y huevo
Siempre tenemos que ir buscando más creaciones en la cocina. Esta variante queda muy buena. #lotería -
Pan de harina de maíz
El sábado quise probar una receta que me habían compartido. Me puse manos a la obra. Ciertamente modifiqué un poco la receta inicial, la cual perdí y no sé cuál es la procedencia original. Muy bueno para desayunos y meriendas
-
Vaca frita a lo Bendecido
La receta de Vaca frita es muy popular en Cuba. Es algo muy sabroso que se puede acompañar con arroz blanco. Yo les traigo está variante que está bien mezclada con especias. -
Cake tres leches especial
Este es un cake tres leches que tiene una particularidad, radica en la manera en que se hizo la crema que lleva de relleno y que cubre la parte superior de la tarta. Se hizo con leche condensada cocinada previamente, lo que le dió un sabor especial. Esta receta me la dio mi sobrina Anne, a ella le doy las gracias. No la muestro con el corte pues la envié como presente a un amigo en su cumpleaños. -
Pudín de pan con mermelada de guayaba
El pudín de pan es una receta que se hace mucho en los hogares cubanos. Esta es una versión mia. Recuerdo que en casa la hacían con trocitos de dulce de guayaba, de ese rico dulce de guayaba en barras. -
Pollos entero asados al carbón
Esta receta se la hice a unos vecinos, que me pidieron que les preparara un rico pollo asado al carbón. Ellos quedaron bien satisfechos con el resultado. -
Camarones rebozados
Hace rato que quería hacer esta receta, hasta que llegó el día. Es una buena opción para un entrante en familia.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/903454
Comentarios (15)