Pelar los limones, quitando toda la piel blanca que está adherida a la cáscara (el dejarla le da sabor amargo) quitar las semillas que también le da amargor y trozarlo en rebanaditas o si lo prefieren lo licúan una vuelta, y dejarlo macerar con el azúcar toda la noche o bien el tiempo que deseen con clavitos de olor.

Luego poner a hervir sobre llama alta a su comienzo, hasta que vean que hace "globitos", bajan la llama y cuando va tomando color dorado claro toman con una cuchara una porción y la descargan sobre un plato, si queda firme ese es el punto ideal; si lo desean más líquido van probando, siempre cuidando que no se les pegue a la olla, lo ideal es hacerlo en olla tipo Essen como la foto, removiendo con una cuchara de madera o un palo del mismo limonero de vez en cuando. Espero que les salga rico...y me lo digan ¿si?

Dejar enfriar y envasar en frascos de vidrio...♥