Ablandamos las placas de lasaña en agua tibia salada unos 10 minutos.

Mientras tanto preparamos la bechamel, que la haremos a ojo y sin complicaciones, de la siguiente manera. En un cazo de acero inoxidable calentamos la mantequilla y añadimos un puñado de harina y un poco de leche precalentada en microondas. Vamos batiendo todo junto mientras se calienta, y vamos añadiendo un poco de esto y de aquello. Añadimos una pizca de sal y de nuez moscada. Cuando tenga la consistencia deseada apartamos del fuego.

En una sartén grande de 24 o 26 cm añadimos un poquito de aceite. Dejamos que se caliente y añadimos la carne junto con la cebolla finamente picada. Removemos hasta que tenga buen color. Añadimos un poco de pimienta y nuez moscada.

Echamos tomate triturado a la mezcla y removemos. Si se quiere, también unos cuantos piñones. Se continúa mezclando y el tomate casi desaparece.

Cogemos una bandeja de horno de cristal. Con un pañuelo de papel y una pizca de mantequilla lo engrasamos.

Comenzamos a montar la lasaña poniendo una capa de carne.

Ponemos 3 o 4 placas de lasaña.

Cubrimos con una capa finita de bechamel.

Repetimos una vez los pasos 6, 7 y 8 y añadimos abundante queso rallado por encima.