Rollitos de hojaldre, rellenos de carne 🍖 y vegetales 🥬
Xiomara Augustín @cook_15730295
Rollitos de hojaldre, rellenos de carne 🍖 y vegetales 🥬
Paso a paso
- 1
Picar en cuadros pequeños, la cebolla, el cebollín (incluyendo la parte verde), el ajo porro o puerro, el pimentón rojo, los dientes de ajo, la cebolla. Rallar (por la parte gruesa del rayo) el calabacín con su concha y la zanahoria 🥕 (a esta última si debe ir pelada)
- 2
Colocar en una sartén profunda o una olla un chorlito del aceite de tu preferencia, yo uso aceite de girasol. Allí colocar las verduras picadas y rehogarlas. De último agregar las verduras que son ralladas. Colocar las especias de tu preferencia
- 3
Colocar la carne y salpimiéntala, agregar la salsa inglesa y las cucharadas de pasta de tomate.
- 4
Tapar y dejar cocer a fuego medio bajo. Luego de 2 minutos, destapar, corregir el sabor y subir el fuego hasta que seque por completo (el calabacín suelta mucha agua). Tapar y reservar
- 5
Extender una lámina de hojaldre (estaré explicando la elaboración del hojaldre) cortar cuadrados de 12.5 por 12.5, rellenar y enrollar cómo se ve en las imágenes, para sellar hacerlo con huevo o agua, las puntas del rollitos deben sellarse. Ahuecar por encima cada rollitos con un tenedor, barnizar y agregar semillas de sésamo
- 6
Colocar en una bandeja con papel manteca y llevar al horno a 200 oC hasta que estén dorados. Quedan deliciosos y crujientes 😋😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Xiomara Augustín le encantará ver cómo quedó.
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Soy Contador Publico en ejercicio. Pero me encanta la cocina. Dulce y salada. Soy maestro pastelero. Me gusta hacer amistades.
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