Cocinar las espinacas por 15 minutos. Cocinar el pollo hasta que esté cocido. Lavar bien las papas, aliñar con sal, orégano y aceite, para llevarlas a la lata del horno y cocinarlas por 40 minutos a fuego medio.

En una olla hacer la salsa blanca con champiñones, se demora 5 minutos, luego incorpora el pollo desmenuzado en la salsa y revuelve.

En la juguera, incorpora las espinacas ya coladas, los dos huevos y la harina. Para luego en la sartén, comenzar hacer los panqueques, con un chorrito de aceite lo esparces con una servilleta, colocas un cucharón de esta mezcla, la esparces y a fuego medio la das vuelta y vuelta.

Luego cuando tengas listos los panqueques, rellenamos con la salsa y enrollamos. Emplatamos y a disfrutar. Espero les guste. Dios los bendiga. 😊✌