Panqué esponjoso de almendra con azúcar BC
OTata Tulia Tanagra @Cookcoq
Delicioso con chocolate caliente
Panqué esponjoso de almendra con azúcar BC
Delicioso con chocolate caliente
Paso a paso
- 1
Comenzamos enmantequillando bien nuestro molde (de unos 3 lt) y batiendo las claras a punto de turrón en un bol, los reservamos.
- 2
Procedemos a batir la mantequilla hasta acremarla, agregamos el azúcar y seguimos batiendo hasta obtener una textura granulada y brillante, agregamos las yemas y batimos hasta que que estén bien incorporadas.
- 3
Procedemos a agregar la harina bien cernida, el royal y las almendras picadas, incorporando primeramente con una espátula y luego con la batidora, la mezcla va a requerir humedad, para ello incorporamos el brandy y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- 4
Una vez integrada la mezcla es momento de incorporar las claras, lo hacemos con una espátula, cuidando de no batir demasiado para no restarle consistencia.
- 5
Vaciamos la mezcla en el molde previamente enmantequillado y la distribuimos por el molde. Es momento de meterlo al horno previamente precalentado a 200° centígrados.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A OTata Tulia Tanagra le encantará ver cómo quedó.
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